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Torta vegana Zucca e Cioccolato

Ottobre 5, 2021 (Last Updated: Novembre 12, 2021)

La Torta vegana zucca e cioccolato è un dessert morbidissimo, dolce grazie alla zucca e golosissimo grazie al cioccolato, potrebbe davvero diventare uno dei vostri preferiti.

Avete presente quelle torte morbide morbide, cioccolatose, dolci il giusto, perfette con il caffè a colazione, con il tè delle cinque, ma anche a fine pasto?

Ecco. Questa è esattamente quella torta che quando la faccio non arriva nemmeno al giorno dopo perchè “ne mangio ancora una fettina e poi basta”.

La sua leggerezza la rendono (quasi) senza sensi di colpa, è infatti completamente vegetale, senza zucchero e farine raffinati, con poco lievito e delicatissima.

Provare per credere.

La torta zucca e cioccolato è vegan, ovvero 100% vegetale per questo non contiene uova, latte e burro.

Torta vegana alla zucca: quale zucca scegliere?

Io utilizzo la Delica, detta anche “mantovana”, perchè è la mia preferita, la sua polpa è bella compatta, non eccessivamente dolce e il suo sapore non è invasivo dopo la cottura, per questo è un dolce ottimo da fare ai bambini che mangeranno la zucca senza accorgersene 😉

E se non ho lo sciroppo d’acero?

Premetto che ho rifatto questa ricetta sia con lo sciroppo d’acero che con quello d’agave, ed hanno entrambi un’ottima resa perchè lasciano la torta leggermente umida all’interno e davvero morbidissima. Ma l’ho anche fatta con lo zucchero di canna, ed il risultato viene comunque bene anche se la torta tende ad asciugarsi un po’ di più dopo la cottura. Ma, ripeto, se non hai lo sciroppo d’acero, il normale zucchero grezzo o integrale di canna andranno benissimo.

La Torta vegana zucca e cioccolato è un dolce molto facile da realizzare e che piacerà anche ai più piccoli.

Si può decorare con lo zucchero a velo come ho fatto io, oppure con dei semi di zucca essiccati, dell’uvetta o anche con una generosa manciata di scaglie di cioccolato. Mi sembra già di sentire profumo di Natale. A te no?

Torta vegana Zucca e Cioccolato

Avete presente quelle torte morbide morbide, cioccolatose, dolci il giusto, perfette con il caffè a colazione ma anche a fine pasto?
Ecco, questo è quello che è la torta di Zucca e Cioccolato, quella torta che quando la faccio non arriva nemmeno al giorno dopo perchè "ne mangio ancora una fettina e poi basta".
Preparazione 10 min
Tempo totale 1 h 5 min
Portata Colazione, Dessert
Cucina Americana, Italiana
Porzioni 8 fette

Ingredienti
  

  • 200 g farina integrale
  • 230 g zucca varità Delica, peso da cruda
  • 150 g latte vegetale a scelta
  • 120 g sciroppo d'acero o agave
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 100 g cioccolato fondente
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Taglia la zucca a tocchetti e cuocila a vapore, o in forno, o anche in padella con pochissima acqua per non farla diventare troppo acquosa, per 15-20 minuti
  • Accendi il forno a 180°C modalità statica e fodera una tortiera di 20cm di diametro con carta da forno
  • Frulla la zucca con il latte fino ad ottenere una purea liscia
  • In una ciotola capiente mescola la farina, la mezza bustina di lievito ed il pizzico di sale
  • Mescolando, aggiungi alle polveri la purea di zucca, quindi lo sciroppo ed infine l'olio
  • Mescola bene finché il composto sarà omogeneo. A questo punto aggiungi una barretta di cioccolato fondente che avrai tagliato a pezzettoni grossolani
  • Inforna a 180°C per 35 minuti facendo la prova dello stuzziante. Se necessario, prosegui la cottura di 5 minuti

Note

Questa torta si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente in una tortiera, o comunque coperta.
 
Se ti è piaciuta la ricetta di questa torta Zucca e Cioccolato ed hai provato a farla a casa, non dimenticare di taggare la nostra pagina Instagram e usare l’hashtag #twocabbageskitchen. Ci piace tantissimo vedere le vostre creazioni 🙂
 
Con tanto love,
Cristiana & i Verzoni
Keyword cioccolato, dolci autunnali, dolci natalizi, torta vegana, zucca

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2 Comments

  • Reply
    Crêpes vegane | Senza uova e senza latte - Two Cabbages Kitchen
    Novembre 5, 2021 at 3:07 pm

    […] Torta zucca e cioccolato […]

  • Reply
    Cinnamon rolls vegani zucca e cioccolato dolci e sofficissimi
    Novembre 12, 2021 at 4:20 pm

    […] zucca e cioccolato è fantastica, lo sapevate? Se siete curiosi dovete assolutamente provare la mia Torta zucca e cioccolato, davvero […]

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