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Plumcake facilissimo al cioccolato

Aggiornato il: feb 2



Rieccomi con una dolce sorpresa, un sofficissimo plumcake al cioccolato, tanto morbido che sarà impossibile accorgersi che è... veg ;)


La ricetta me l'ha passata una mia amica, io ho adattato qualche dose (non amo i dolci troppo "dolci") ed eccolo qui: si scioglie in bocca, cioccolatoso e perfetto per la colazione... o perchè no, anche per merenda con una bella tazza di tè.


Quello che mi piace di questo plumcake è la sua facilità di preparazione e semplicità di ingredienti: non troverai ingredienti "strani" o particolari, difficili da reperire, o eccessivamente costosi, che potrebbero scoraggiarti dal rifare la ricetta.




Come può essere così soffice?

Il trucchetto sta nell'acidità conferita dal succo d'arancia, o del limone: una volta sfornato il sapore di agrume non si senterà più, ma la reazione chimica scatenata con il lievito in polvere (infatti ne bastano due cucchiaini, non serve di più) rendono questo dolce davvero morbido. Provare per credere.


Bastano così pochi minuti per mettere insieme gli ingredienti (il tempo che il forno arrivi in temperatura) che non si possono trovare scuse: è buono, è vegetale, è veloce, è facile.

What else?!



INGREDIENTI
  • 200 g farina 0;

  • 180 g zucchero integrale o di canna;

  • 75 g cacao amaro in polvere;

  • 2 cucchiaini colmi di lievito in polvere per dolci;

  • 50 ml succo d'arancia o due cucchiai di succo di limone;

  • 50 ml olio di semi;

  • 380 ml latte (io consiglio mandorla, perchè il suo gusto delicato si sposa molto bene con il cacao, ma anche soia o riso andranno benissimo);

  • Un pizzico di sale


PROCEDIMENTO
  1. Preriscalda il forno in modalità statica a 180°C;

  2. In una ciotola capiente mescola le polveri: farina, zucchero, cacao, lievito e il pizzico di sale. Non occorre setacciare, ma se decidi di farlo, è tutto di guadagnato in morbidezza!

  3. A parte mescola tra loro i liquidi: succo d'arancia, olio e latte;

  4. Aggiungi i liquidi alle polveri mescolando con una frusta finché tutto si è ben amalgamato e il composto risulta omogeneo;

  5. Infornare in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno, oppure oleato e infarinato, per circa 50 minuti. Fai la prova dello stuzzicadente prima di sfornare: ogni forno ha tempi di cottura leggermente diversi.



modalità di Conservazione

Il plumcake al cioccolato si conserva 3 giorni sotto una campana di vetro per dolci, o in una tortiera con coperchio di plastica. Ma non penso che durerà 3 giorni... :)

Se ti è piaciuta la ricetta ed hai provato a farla a casa, non dimenticare di taggare la nostra pagina Instagram e usare l'hashtag #twocabbageskitchen. Ci piace tantissimo vedere le vostre creazioni :)

Con tanto love,

Cristiana & i Verzoni


SPERO CHE LA RICETTA TI SIA PIACIUTA

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Ne sarei davvero felice!

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