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Smoothie carote e golden milk | Vegan | Sano


Questo smoothie è ricco, corposo, ma allo stesso tempo rinfrescante e ricco di fibre e sali minerali.

Può essere preparato in anticipo e gustato al momento desiderato, si presta anche ad essere una colazione leggera ma super nutriente, oppure come pausa tra un pasto e l'altro.


Questo smoothie è leggero, poiché è senza zucchero e senza panna o latte di cocco (notoriamente "grasso"), il che lo rende perfetto per essere gustato anche la sera.

Come fare lo smoothie di carote al gusto golden milk

  • Per realizzare questo smoothie ho usato una banana congelata in modo da renderlo più nutriente e per conferire la giusta consistenza corposa tipica degli smoothies;

  • Carote grattugiate: ovviamente ci servono le carote, poiché sono le vere protagoniste della ricetta. Per ottenere queste dosi ho grattato due piccole carote, ma anche una grande sarà sufficiente;

  • Anacardi: contribuiscono a dare struttura allo smoothie, rendendolo liscio e corposo. Al loro posto puoi utilizzare le noci. N.B: non serve ammollare gli anacardi per questa ricetta;

  • Latte di mandorla o avena: hanno un gusto più delicato che a parer mio si sposa meglio con le carote, ma puoi usare anche quello di soia e di riso, tendenzialmente più dolce;

  • Mix per golden milk (oppure curcuma, zenzero, pepe mixati tra loro): conferiscono una nota speziata allo smoothie che si sposa alla perfezione con l'accoppiata banana-carota. Sarà come bere un vero golden milk ghiacciato formato smoothie!

  • Cannella: chi non ama la famosa torta di carote? La combo carota-cannella lì, è imbattibile. E anche qui ci sta proprio bene;

  • Succo di limone: conferisce freschezza e acidità allo smoothie unici;

I miei consigli:

  • Per avere uno smoothie più o meno corposo, ti basterà variare la dose di latte;

  • Puoi sostituire un terzo del latte con dello yogurt o latte di cocco full fat, per una versione ancora più ricca;

  • Se ti piace più dolce, aggiungi un paio di cucchiai di sciroppo d'acero o agave.

Ricetta smoothie - Ingredienti per 2 bicchieri
  • Due carote piccole, oppure una grande, grattugiata: circa 150 g;

  • Una banana congelata;

  • 50 g anacardi, non serve ammollarli;

  • 250 ml latte di mandorla;

  • 1 cucchiaino di mix per golden milk, oppure mezzo di curucuma, una grattata di pepe, e un pezzettino di zenzero fresco (ne basta davvero poco, circa mezzo centimetro);

  • Mezzo cucchiaino di cannella in polvere;

  • 3 cucchiai di succo di limone.

procedimento
  1. Metti nel freezer la banana tagliata a rondelle per qualche ora (anche tutta la notte);

  2. Nel boccale del frullatore, metti tutti gli ingredienti e mezza dose di latte, inizia a frullare per 30 alla massima velocita;

  3. Pulisci le pareti del frullatore, aggiungi il rimanente latte, e frulla per altri 30 secondi - 1 minuto finché la consistenza sarà perfettamente liscia.

Conservazione smoothie

Lo smoothie si conserva in frigo per un paio di giorni


 
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